簡介
武夷水仙茶產自武夷山區，以其蘭花般的香氣特徵而聞名，香氣清澈持久，深受茶葉愛好者喜愛。
此茶樹為無性繁殖的小喬木型、大葉晚開品種。成品茶葉緊結扭曲，結節均勻，芽尖扭曲如蜻蜓頭狀。
武夷水仙茶的製作通常包含七個步驟：採摘、日光萎凋、製青、殺青、揉捻、扭捻等。
此外，茶葉焙火時需將溫度控制在約 120℃，茶葉水分保持在 5% 以下，以確保茶葉達到「香氣持久、茶味醇厚、性質溫和、鮮爽悠長」的理想狀態。
特色
茶葉外形壯實，呈青褐色，帶油潤感，散發珍貴氣息。部分茶葉背面可見顆粒，葉基主脈寬扁。
茶香濃烈清晰，具有獨特的「蘭花香」，滋味醇厚圓潤，喉韻明顯，回味清爽。茶湯濃厚鮮亮，呈深橙黃色。
成分
烏龍茶葉
沖泡方法
將適量武夷水仙茶葉放入茶壺或茶杯中。建議每 150 毫升水使用 7–8 克茶葉，水溫約 90–95℃，浸泡 30 秒至 1 分鐘後將茶湯倒入茶杯。可依個人口味調整浸泡時間。若需，可加入適量水、蜂蜜或牛奶以調整口感。
注意：浸泡時間過長雖會使茶味更濃，但可能導致茶葉過度萃取而帶苦味。
武夷水仙茶傳統上建議不加任何調味，以完整品味其複雜的風味與香氣，加糖或加奶可依個人喜好選擇：
加糖：可增強茶的自然甜味，並襯托其辛香與蘭花香氣。
加奶：可帶來奶香口感，使茶味更柔和，但可能掩蓋水仙茶的細膩風味。
保存方式
請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。