凍顶烏龍茶

特色

凍頂烏龍是經典的高山茶。優質的凍頂烏龍需要高海拔與清涼氣候方能孕育而成。凍頂烏龍因茶葉獨特的色澤而常被稱為「青心紅邊」。其製程繁複精細，包括：日光萎凋、涼青、攪拌、揉捻、焙火、團揉、復焙與烘焙。沖泡後茶湯金黃帶琥珀色，果香與花香濃郁，滋味醇厚甘潤，並伴隨悠長怡人的焙火韻。凍頂烏龍以其傳統工藝與精湛技術而聞名，成就了其獨特且高品質的特色。

發酵程度：半發酵，通常介於 15% 至 30%，呈現均衡的風味層次。
風味：濃郁複雜，常帶有花香、奶香與甜感，並帶有蜂蜜、水果，以及淡雅的焙火或堅果底韻。
香氣：花香馥郁，常令人聯想到蘭花芬芳。
外觀：茶葉緊結捲曲，色澤由深綠至褐綠不等，沖泡時緩緩舒展。
口感：順滑飽滿，回甘悠長而持久。
採收季節：多於春季與冬季採摘。

收採

通常以手工採摘，以確保只選取最佳品質的茶葉。製程則採用傳統工藝，以提升茶葉的天然風味與香氣。

沖泡方法

• 沖泡方法
  每次取 10 克茶葉。

•  加入約 150 毫升、90℃ 左右的熱水。

•  浸泡 30–40 秒即可飲用。

•  可沖泡 8次以上。

成分

烏龍茶葉 

貯存

存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。